VE- RUM RAISIN BUTTER
〜 ヴィーガンの常識を塗り替える、琥珀の薫りと究極の口溶け 〜

「ヴィーガンバターは、ただの油を食べているようで重たい」
そんな風に感じたことはありませんか？
広く知られているヴィーガンバターの多くは、本物のバターが持つ芳醇な風味が足りず、口に入れた瞬間にヌルりとした油分が舌を覆ってしまう……。
VE-SWEETSが辿り着いたこの「ラムレーズンバター」は、そんな既存のヴィーガンバターへの概念を根底から覆すために開発されました。

■ 従来のヴィーガンバターとの決定的な違い
一般的な製法では、油脂と水分をただ混ぜ合わせるだけのため、食べた瞬間に油っぽさが際立ってしまいます。しかし、VE-SWEETSでは科学的なアプローチによる独自の「エマルション（乳化）技術」を導入。植物性油脂の構造そのものを「乳」の状態へと作り変えることで、重厚なコクがありながら、体温でサラリと消える潔い口溶けを両立させました。
■ 二晩の熟成が、魔法をかける
このバターには、一つだけ守っていただきたい「約束」があります。それは、作りたてをすぐには食べないこと。
冷蔵庫で一晩、二晩と静かに時を重ねることで、大粒のオーガニックレーズンに閉じ込められた芳醇なラムの薫りがバターの隅々まで行き渡ります。厳選された3種類の甘みと自然塩が運命的に溶け合い、作りたてにはない「至福のバランス」へと昇華するのです。
■ 脳を活性化させる、至高の体験
カカオの結晶がもたらすパキッとした歯応えのあとに、ラムの余韻と発酵の深みが追いかけてくる。それはまさに、脳を心地よく刺激し、身体も心も喜ぶ贅沢な体験です。

レシピはA4サイズのpdfとしてご提供します。

【お召し上がりに際しての大切なお知らせ】
本品は芳醇な薫りを引き立てるため、上質なラム酒を贅沢に使用しております。二晩の熟成を経て味わいはまろやかになりますが、アルコール分はしっかり保たれております。お酒の弱い方や、車を運転される方、お子様、妊娠・授乳中の方におかれましては、お召し上がりの際に十分ご注意ください。