VE-WEEKEND CITRON
〜 週末を彩る、レモンの雫とシロップが織りなす「じゅわっ」と至福の質感 〜
「週末を、大切な人と共に過ごすために」
そんな温かな願いを込めて名付けられたフランスの伝統菓子、ウィークエンドシトロン。VE-SWEETSが辿り着いたのは、卵やバターを使わないからこそ実現できた、レモン本来の鮮烈な香りが真っ直ぐに突き抜ける、究極のヴィーガン・レモンケーキです。

■ レモンが主役。驚きの「甘みと酸味」の黄金比
一口食べた瞬間に広がる、絞りたてレモンの鮮やかな酸味。それを優しく包み込むのは、アガベ、メープル、甜菜糖という3種類の甘みが織りなす多層的なコクです。卵を使わない生地は、レモンの繊細なアロマを一切邪魔することなく、その魅力を最大限に引き立てます。

■ 身体と脳を潤す「オイルの教え」
私たちの身体の巡りを整えるには、良質なオイルの摂取が欠かせません。
このケーキには、厳選された菜種サラダ油とオーガニックココナッツオイルを最適な比率で配合。独自の乳化技術により、オイルは「潤い」へと姿を変え、身体の中からしっとりと満たしてくれます。

■ 週末のティータイムを宝石に変える、三つの食感
天面を彩るのは、シャリッと甘酸っぱいレモンのアイシング（グラス・ア・ロー）。
アイシングの「シャリッ」
熟成された生地の「しなやかなホロッ」
シロップが溢れ出す「じゅわっ」
三位一体となった食感のコントラストは、まさに五感で愉しむ宝石です。

レシピはA4サイズのpdfとしてご提供します。

【お召し上がり方】
冷蔵庫で冷やした状態でも美味しくいただけますが、常温に少し戻していただきますと、レモンの香りと「じゅわっ」とした質感がより一層際立ちます。