こちらは、ヴィーガン ホイップクリーム(VE-WHIPPED CREAM)のレシピです。
ヴィーガンホイップクリームは油分が多くてコクがないケースが多いため、たくさん食べると、胸焼けのような症状がでることがありました。しかし、このVE-WHIPPED CREAMは、そのようなことがなく、素材としっかり調和し、素材自体の味も引き立たせます。このVE-WHIPPED CREAMを一度食べてしまうと、他のホイップクリームが物足りなく感じるほどです。生クリーム好きの人に何も言わずVE-WHIPPED CREAMを使って食べさせたら、「すっごい、美味しいね」と言われました。


ヴィーガン ホイップクリーム(VE-WHIPPED CREAM)、3人分のレシピです。お菓子作りの専門家から学んだ手間を惜しみなくかけるケーキ屋さん向けプロ仕様のノウハウをご家庭でもお気軽に作れるようオリジナルのノウハウと調和させた簡単レシピとなっております。通常、私たちがお菓子が美味しいと感じる香り・風味・舌触り・コクは、卵黄、牛乳、白砂糖を組み合わせることで得られますが、ヴィーガンの方でも問題ないように卵黄、牛乳、白砂糖は一切使っておりません。しかし、例えば、単純に、牛乳を豆乳に置き換えたところで、豆乳臭さが際立つだけで、やっぱり、ヴィーガン食は美味しくないという印象を持たれてしまいがちです。これを解決するのが、オリジナルのノウハウです。そして、材料を厳選し、簡単にできる作り方にしました。ホイップクリームはケーキ、クレープ、マフィンなどに使われます。子供たちからも人気です。基本を修得頂くと市販品には戻れなくなるかもしれません。

主な材料は、豆乳,寒天, 甘味,バニラです。
主な作り方は次の通りです。
全部の材料を鍋に入れて、沸騰直前までかき混ぜる。
撹拌し、冷やすといった簡単手順のレシピです。

ホイップクリームのストロベリー味と紅茶味のレシピも含んでA4用紙サイズのpdfとしてご提供します。

■HP
https://ve-sweets.com/recipes/ve-whipped-cream